Carrito, trailer, van o camión
No son versiones intercambiables. Cada formato cambia movilidad, capacidad, almacenamiento y el tipo de servicio posible.
- Carrito: foco en una oferta muy acotada.
- Trailer pequeño: más superficie sin depender de una carrocería completa.
- Van: equilibrio entre movilidad y adaptación.
- Camión: mayor capacidad, también mayor inversión y complejidad.
Una carta que quepa en el formato
Un formato pequeño funciona mejor cuando el menú es sencillo, rápido y coherente con el equipamiento disponible.
Antes de elegir
Revisa dónde operarás y qué instalaciones podrías necesitar. El tamaño no elimina los requisitos aplicables a la actividad.