El menú manda
Una freidora, una máquina de café o una vitrina de postres crean necesidades completamente distintas. Parte por las tareas de una jornada.
Ordena el flujo de trabajo
Piensa en recepción, almacenamiento, preparación, entrega, limpieza y residuos. Un layout simple reduce movimientos.
Planifica instalaciones
Energía, agua, ventilación, frío y superficies deben ser coherentes con el formato. Confirma los detalles aplicables antes de comprar.